Загружаем...

Гуаровая камедь

цена по запросу
шт.
Индия
25 кг

Гуаровая камедь- загуститель, стабилизатор, средство для капсулирования, вещество-структуратор (придаёт водной фазе вязкую длинную текстуру).

Гуаровая камедь используется для загущения и стабилизации соусов, майонезов, кетчупов, мороженого в количестве до 1,0%; может использоваться для сохранения свежести хлебобулочных изделий в количестве 0,2-0,5%. В качестве стабилизатора широко применяется в мясной промышленности.

Как стабилизатор для сыров, замороженных десертов и других молочных продуктов, джемов и желе, соков, пищевых концентратов, сиропов и топпингов, как фиксирущий агент для жиров и масел, и даже как связующий агент при производстве кормов для домашних животных. 
Кроме того, камедь гуара применяется в техническом производстве .

Фасовка мешок 25 кг